豆腐是一种很甘旨的豆制品,口感细嫩,养分丰厚,富含丰厚的蛋白质、氨基酸、维生素、钙等微量元素,常吃具有补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的成效。豆腐在民间素有“植物肉”之美称,由于在豆腐含有的脂肪中,简直80%都是不饱和脂肪酸,并且不含有胆固醇,所以多吃都不怕长胖。豆腐也是一种很简单被人体消化吸收的食物,一天吃上2块豆腐都能满意人体一天所需的钙质了。豆腐一年四季都能够出产,所以不存在旺季冷季价格差异大的问题,深受人们的喜爱,是一种稀少难得的素菜调味食材。

豆腐最常见的做法有烧着吃、煎着吃、打汤吃、蒸着吃等吃法,而以麻婆豆腐的做法最为知名,可麻婆豆腐实在是吃得太多了,咱们都比较常见,咱们仍是喜爱吃点新鲜的做法。那么今日厨娘和咱们共享一道豆腐的新吃法,养分又甘旨,还没出锅就让人流口水,做一锅都不够吃。接下来咱们一同来看下具体做法吧!

胡萝卜木耳焖豆腐

准备好食材:老豆腐1块、木耳150克、淀粉半碗、胡萝卜半根、绿线椒3根、鸡蛋2颗、生姜1块、大蒜3粒。

料汁:2勺生抽、半勺蚝油、1勺白糖、适量清水。

1、把豆腐切成方块装碗,再裹上淀粉后待用。

2、胡萝卜去皮后切丝,木耳洗净切丝,绿线椒洗净切段,生姜切条,大蒜切片装盘待用。

3、把鸡蛋打入碗里打散,然后把沾了淀粉豆腐块都过一遍鸡蛋液,均匀的沾满鸡蛋液。

4、调一碗料汁:2勺生抽、半勺蚝油、1勺白糖、适量清水一同拌和成料汁。

5、起锅,在锅里倒入适量的油,把沾了蛋液的豆腐块平铺在锅里,渐渐煎至双面金黄,出锅装盘。

6、留少许煎过豆腐的底油持续烧热,先把葱姜蒜倒入爆香,然后把胡萝卜丝、木耳丝、青椒段和大蒜一同倒入翻炒均匀,炒香。

7、接着把煎过的豆腐块也倒进去一同翻炒均匀。

8、把之前调制好的酱汁倒入,中火焖煮1分钟。

9、出锅之前倒入水淀粉勾芡,翻炒均匀,大火收汁即可出锅。

出锅装盘,一盘色香味齐全的胡萝卜木耳焖豆腐下饭家常菜就做好啦!这样做出来的豆腐吃起来外酥里嫩,还特别入味,实在是太下饭了,不知不觉吃了3碗米饭!豆腐含有人体有必要的8种氨基酸和不饱和脂肪酸,因而,常吃豆腐能够起到维护肝脏和解毒的效果,能够多给家人吃。

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