米饭是人们餐桌上不行短少的饮食,可是这关于糖尿病人来说却是一个难题。吃多了,米饭中的碳水化合物会转化成葡萄糖,易使血糖升高;吃少了或不吃,会感觉饿,一起养分摄入也缺乏!

吃饭升糖慢的小技巧

1

加点豆类

在米饭中根据个人口味,可适当加点黑豆、红豆、绿豆。一方面豆类含丰厚的膳食纤维,其间淀粉消化速度很慢,还含有一些推迟淀粉变成葡萄糖的成分,有助于操控血糖。

2

加点粗粮

玉米、糙米、大麦、燕麦等粗粮含丰厚的纤维,可有用下降米饭的消化速度,粗粮的纤维含量高、体积大、饱腹感强,能削减摄入然后无形中削减每餐主食的总量,然后下降血糖。粗细粮最佳调配份额4:6。

3

加点蔬菜

蔬菜不是指绿叶蔬菜,而是胡萝卜丁、白萝卜等。这些蔬菜供给了类胡萝卜素及B族维生素和矿物质,可以推迟并发症的发作。如类胡萝卜素可以改进眼底并发症,其间含有的抗氧化成分也有利于病况的恢复。

4

用筷子吃饭血糖升得慢

新加坡临床养分学研究中心院长亨利教授与其团队,对11名可灵活运用筷子、勺子和用手抓饭吃的民众打开的一项查询发现,用筷子吃饭有助于下降人体的升糖指数。

研究人员以为:这是由于用筷子吃饭,所能夹起的米粒会比用手或用勺子拿起的米粒少,因而参与者咀嚼得也较少。最重要的是,用筷子吃饭拉长了用餐时刻。

实验发现:以一碗正常巨细的米饭为例,用筷子均匀要吃43口才干吃完,而用手或勺子则分别是17口与20口,花较长的时刻用餐也有助于下降升糖指数。亨利解说说,当饭量与咀嚼变少时,所吃下肚的食物颗粒较大,比较难被分化,因而糖分进入血液比较慢。

别的,吃饭的一起,喝汤、吃菜和肉类,乃至等米饭略微放凉后再吃,都有助于下降升糖指数。

圈圈科普讲堂

不吃米饭易患糖尿病

许多糖尿病患者以为米饭吃多了,就会患上糖尿病,因而,他们挑选不吃米饭,其实,这种做法是不正确的。

长时间少吃饭或不吃饭会形成碳水化合物摄入缺乏,导致胰岛素效果下降,反而不利于操控血糖,也不利于瘦身和高血脂、冠心病等慢性病的防治。

临床实践证明,糖尿病人的主食摄入量过低,会影响对病况的操控。人在饥饿的状态下,会分泌出很多升糖激素,引起低血糖后反响性高血糖。这便是为什么有些糖友不吃饭,但血糖依然高的原因。

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