卷起来吃的美食四种做法,咬一口满嘴香,好吃到爆,快来看吧

清蒸牛肉卷

材料:200克牛肉,10芦笋,1胡萝卜,啤酒20ml,面粉10克,生大豆30ml,白糖3克黑胡椒,15ml和水粉

做法

1、切碎的牛肉片切碎在刀背上,切下肋骨,然后用面粉、啤酒、糖、黑胡椒和10ml酱油腌制。

2、芦笋,切掉老根并洗净。在沸水中加入盐和几滴油,除去冷水。

3、把胡萝卜洗净,切成合适的条。放在微波炉中加热3分钟,然后取出。

4、把芦笋和胡萝卜放在牛肉片上,然后滚到盘子里。

豆皮卷金针菇

材料:油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖;

做法

1.金针菇去掉老根,洗净后控干水份备用;葱姜蒜切末,葱绿切成葱花备用;

2.葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用;油豆皮是用这种,韧性好不容易煮破。

3.将油豆皮用温水泡软后,用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用;

4.取一份裁好的油豆皮,放上适量的金针菇;从下往上卷起来,尽量卷的紧些;

5.再用一根烫过的葱叶子系好;做好的豆皮金针菇卷。锅中放适量食用油,下入葱姜蒜末爆香;

6.将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角,放入卷好的金针菇小火煎制;

7.大概煎一分钟左右,用筷子操作将金针菇豆皮卷翻面煎另一面;

8.另一面大概也煎一分钟左右,再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖,和大概三汤匙的清水,大火煮开后转小火,盖上锅盖再焖煮5分钟左右;

9.最后大火收汁,撒上葱花。装盘即可。

黄芽菜肉丝春卷

材料:黄芽菜1棵、鲜香菇、肉丝、春卷皮、水淀粉

做法

1、黄芽菜洗净切丝备用、鲜香菇洗净切丝备用,肉丝中加入料酒、生粉、盐腌渍备用。

2、大火起油锅,肉丝快速翻炒,七八成熟出锅备用,大火起油锅,黄芽菜入镬,炒至黄芽菜出水,加入鲜香菇继续翻炒,待香菇变瘪之后加入肉丝,继续翻炒。

3、加盖焖煮5分钟、加盐和鸡精调味、水淀粉加少许水调开勾芡,关火放凉即成春卷馅。

4、准备一张春卷皮,在三分之一处放一勺馅,用勺子轻轻推成长条形、左右两边贴着馅向中间折,靠自己身体一端的皮贴着馅向外卷,封口处沾些清水黏住。

5、大火起油锅,待油烧至七八成热,放入春卷,改成小火,炸至表皮呈金黄色,夹出放在吸油纸巾上吸去多余的油分,即成

五香卷

材料:五花肉800G、地瓜粉200G、荸荠500G、红葱头500G、五香粉1小勺、盐适量、鸡精少许、鸡蛋2个、豆腐皮几张吧;

做法

1.红葱头去皮洗干净;荸荠洗干净削外皮;五花肉洗干净备好;

2.分别将五花肉、红葱头和荸荠切成碎丁;

3.以上材料混合,加入打散的鸡蛋、地瓜粉、1小勺五香粉、盐和鸡精拌匀。因为用的土鸡蛋比较小,所以增加了一个;

4.取豆腐皮,铺上肉肉,卷起至能包住肉馅即可,不要包裹太多层会影响口感;

5.火开后上涨蒸笼大火蒸15分钟,注意不要太挤,稍微空开。蒸好后的五香卷放凉后可入冰箱冷藏;

6.取一餐要吃的量热锅热油炸至微黄即可;